麦芽
  • 词语
    拼音
    解释
  • 麦芽
    mài yá
    由大麦发芽而成的产物。富含淀粉酶,能使淀粉转变成麦芽糖及糊精。广泛应用在饴糖、啤酒和酒精等工业中作糖化剂。亦可供药用。